Brodet iz lignjev
3.11.2007
Sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo Brodeta iz lignjev.
1 kg lignjev
2,5 dl olja
4 večje čebule
6 strokov česna
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlica moke
1 dl belega vina
6 paradižnikov ali paradižnikova kaša
1 lovorov list
stolčen poper
Na olju prepražimo na lističe narezano čebulo, dodamo narezan česen, sesekljan peteršilj, potresemo z moko in ko moka rahlo porumeni, zalijemo z žlico vode ter kozarcem belega vina. Dodamo pretlačene paradižnike, dodamo poper ter na šibkem ognju kuhamo pol ure. Sok pretlačimo, vanj stresemo popečene lignje ter kuhamo nepokrito še slabo uro. Po potrebi malo zalivamo z vodo.
Lignje očistimo tako, da jim z glavo vred izvlečemo drobovino, ki jo zavržemo obenem s prozornim peresom, okostenelimi delčki sredi lovk in kljunčkom, ki ga izrežemo na glavi med lovkami. Narezane, dobro odcejene in pomokane na hitro popečemo v ne prevročem olju. Dobe tek!
Koktajl Sladka Eva
21.4.2008
Za pripravo koktajla Sladka Eva potrebujete:
45 ml Irish Cream likerja
45 ml ohlajene skuhane kave
45 ml bel rum
60 ml mleko in čokoladni preliv
Sestavine po vrstnem redu dodamo v mešalnik skupaj z ledenimi kockami....
Koktajl Long Ice Tea
20.4.2008
Za pripravo koktajla Long Ice Tea potrebujemo naslednje sestavine:
20 ml gina
20 ml tekile
20 ml vodke
20 ml belega ruma
20 ml svež limonin sok
20 ml sveže stisnjenih pomaranč Priprava: Premešajte vse sestavine,...
Koktajl Tokyo Tea
18.4.2008
Za pripravo koktajla Tokyo Tea potrebujemo naslednje sestavine.: 20 ml gina, 20 ml tequile, 20 ml vodke, 20 ml ruma, 20 ml sveže stisnjen limonin sok in 50 ml mineralne vode.
Priprava: Na dno mešalnika stresite ledene kocke, nato...
Koktajl Sweet Cream
14.4.2008
Za pripravo Koktajla Sweet Cream potrebujemo:
30 ml vodka
30 ml kuhana in ohlajena kava
30 ml Irish cream liker
45 ml sladka smetana
45 ml mleko
1/2 zrela banana - zmleta
nastrgani kosi čokolade
Vse sestavine...
Pečeni škampi
20.3.2008
Za dve osebi potrebujeno naslednje: Sestavine: ½ kg škampov lahko zmrznjeni ali sveži, 8 srednje velikih šampinjonov, 3 žlice masla, 1 srednje velik paradižnik, ¼ l belega vina, 3 žlice kisle smetane, sol, poper, 4 žlice...
vecMini hobotnice z janežem
2.3.2008
Mini hobotnice z janežem na žaru za dve osebi. Potrebujemo naslednje sestavine: 350 g kuhanih majhnih hobotnic, 6 glavic janeža, 1 majhen šopek koriandra, 1 rdeča čebula, 2 žlički kisa, 1 žlička čilija, sol, oljčno olje, sok ½...
vecSpomladanski krožnik z beluši
1.3.2008
Za 4 osebe potrebujemo naslednje sestavine: 200g velikih sestavin, šopek zelenih beloušov, 2 hlebčka macarele ali 8 majhnih kepic, 12 tankih rezin kraškega zašinka, 1 šopek mlade čebule, svež timijan ali šetraj, oljčno olje, balzamični...
vecBrodet ali ribja juha
20.2.2008Sestavine: ¾ kg rib, po možnosti več različnih vrst tudi sipe, jegulje, školjke, 3 žlice olivnega olja, 1 čebula, 2 stroka česna, lovorjev list, 2 dcl belega vina, dva srednja paradižnika, peteršilj, dve poprovi zrni, rezina limone.
Priprava:...
Enostavna gobova juha
20.11.2007
Sestavine: ¼ kg mladih gobic ( jurčki, užitni gobani, lisičke, štorovke), 2 krompirja, 1 korenček, 1 čebula, peteršilj, 1 žlico masla, 2 žlici moke, 2 žlici kisa, 2 stroka česna, timijan, lovorjev list, poper, sol in 2 žlici...
vecJakobove pokrovače v pečici
5.11.2007
Za štiri osebe potrebujemo:1kg klapavic, 1 limona, 200g riža, 1 čebula, peteršilj
pinjole, rozine, olivno olje.
Priprava:
klapavice operemo in očistimo. Nato jih stresemo v ponev, dodamo malo vode, olje in koščke limone ter...
Losos po indijsko s karijem
4.11.2007
Za 4 osebe potrebujemo: 400 g lososovih filejev, ščepe mletega belega popra, 1 žlica sojine omake, 1 rdeča paprika, 1 srednje velika čebula, 2 žlici sesekljanega ingverja, 1 žlička zelenega popra, vejica koriandra, 200 ml kokosovega...
vecRuski Koktajl s škampi
8.8.2007
Za dve osebi potrebujemo 6 malih škampov, 1 in 1/2dl vodke, limonin sok, led, limetin sirup.
Škampe predhodno skuhamo v vreli osoljeni vreli vodi. Čas kuhanja je predvidoma 5 minut, če so škampi manjši. Škampe nato ohladimo, ko...
Fige po francosko
7.8.2007
Za dve osebi potrebujete 6 sladkih in zrelih fig. 4 žlice sladkorja, ščepec žafrana, ščepec cimeta, žlico masla in mlete orehe, 4 žlice ruma.
Fige narežite na štiri dele, kot prikazuje slika. V ponvi segrejte maslo, nato...
Tunin zrezek z zelišči
6.8.2007
Za dve osebi potrebujemo dva zrezka sveže ulovljene tune, ščepec soli, ščepec sladkorja, bazilika, žajbljeve liste, pomarančni sok ter kajenski poper.
Oba zrezka z vsemi naštetimi vsebinami mariniramo in pustimo za dve...
Črni sveži Tartufi s širokimi rezanci
3.8.2007
Tartufi so zelo cenjene gobe v obliki gomoljev. Ti ponavadi rastejo v zemlji vsaj 3 - 7 cm pod zemljo. Sredica teh je zelo aromatična, zato se za pripravo jedi dodajajo v majhnih količinah....
vecJurčki na francoskem kruhku
3.8.2007
Jurčki na francoskem kruhku
Za dve osebi potrebujemo
-3 srednje velike zdrave jurčke
- rezine toasta
- 5 žličk surovega masla
- 2 - 3 stroki česna
- sesekljan peteršilj
- nariban samostanski sir
Jurčke...
Dagnje v rižoti
2.8.2007
Za dve osebi potrebujemo ½ kg dagenj, 200 dag riža dolgozrnatega ali basmatega, 1 mlado čebulo, 2dl belega vina, 2 srednja paradižnika, sir parmezan, sol, olivno olje, bazilika ter 2 stroka česna.
V večji posodi najprej na olivnem...
Grška solata
7.7.2007
Za dve osebi potrebujemo 3 srednje paradižnike, 1 zeleno papriko, ½ čebule, 250 dag sira FETA, kumarice, olive zelene in črne, limonin sok, sol, poper ter malo origana.
Vso zelenjavo narežemo na približno 0,5 cm velike kocke....
Barve Italije - zelenjava
18.6.2007
Za štiri osebe potrebujete: 250 g majhnih paradižnikov, žlico olivnega olja, 375 g širokih testenin, 320 g na kose natrganega pečenega piščančjega mesa, 50 g naribanega parmezana, 50 gr mladih špinačnih listov, ½ skodelice svežih...
vecZelenjava popečena na žaru malo drugače...
18.6.2007
Za pripravo potrebujete: 1 jajčevec, 3 bučke, rdečo in rumeno papriko, 2 paradižnika, 3žlice sesekljanega majarona, sok 1 limone, strok česna, žlico morske soli, olivno olje.
Kako zelenjavo na žaru pripravimo? Jajčevec narežite...
Dagnje v omaki - njami
12.6.2007
Nekaj malega o školjkah oz. klapavicah…
Klapavicam rečemo tudi dagnje. So v sorodu z vongolami, najdemo pa jih po vsem svetu. Največkrat prodajajo sveže v lupinah. Jemo lahko surove, kuhane v pari, v solatah, juhah,...
Riba za večerjo in romantika na morju...
12.6.2007
Preden začnemo z romantiko nekaj malega o ribah…
V morjih je več kot 20000 različnih vrst rib. Na Japonskem je moč kupiti največ različnih vrst, več kot 60. Japonski ribiči na dan ulovijo približno 7000 ton...
Zelenjava in škampi na žaru
10.6.2007
Žar smo si omislile po vsej verjetnosti ženske. Praktično ne umažemo niti pribora, kaj šele posode. Pri peki na žaru pridejo do veljave tudi naši moški. Mojemu kuharju zavežem predpasnik in ga prepustim lastni iznajdljivosti.
Ker...
